Нужно сделать сайт на котором будут отображаться все заявки с 10-15 бирж криптовалют в реальном времени. Пример: https://poloniex.com/exchange#btc_eth

Кроме простого вывода 10-20 заявок на покупку и продажу на сайте будут выполняться расчеты и проводиться операции по самой выгодной цепочки обменов в автоматическом режиме.

На каком языке программирования и фреймворке будет работать быстрее?
На каком языке программирования и фреймворке будет сделать быстрее?

Есть предположение, что необходимо использовать сокеты.
Думаю в сторону Node.js но на нем, как я понял, не стоит делать сложные вычисления.
Подойдут ли для этих целей сокеты на PHP?

Мои текущие навыки - PHP Codeigniter, JS
Имеется купленый, но не изученый курс по Yui2

Предпочитаю потратить время на изучение самого еффективного инструмента для ускорения разработки.